Seelachs-Gemüse-Ragout

Hallöchen
Extra auf Wunsch von Tina

Ragout von Seelachs und Gemüse

Zutaten:
250g Rotbarsch
250g Kaleljaufielt
250 g Seelsachsfilet
(geht auch mit einer Sorte Fisch)
2 EL Zitronensaft
2 Tropfen Tabsco
Kräutersalz
2EL Distelöl
1 rote Paprika
2 dünne Stangen Porree
2 Zwiebeln (alternativ Frühlingszwiebeln)
250g Champions
40g Butter
1/8 L Milch
1/8 L Sahne
1/8 Weißwein
Soßenbinder
100g Gouda
weißer Pfeffer
und je nach Geschmack ein halbes Bund Dill
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-Fisch abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
-Zitrone,Tabasco,Salz verrühren,Öl hinzufügen,den Fisch damit beträufeln und 2 Stunden ziehen lassen.
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-Paprika würfeln
-Porree in Ringe schneiden
-Zwiebeln würfeln
-Champions in Scheiben schneiden
alles anbraten
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Milch,Sahne und Wein in die Gemüsemischung einrühren und aufkochen lassen.
Soßenbinder dazu...nicht zu dick und nicht zu dünne andicken
Fisch einlegen und unter vorsichtigem (sonst zerfällt der Fisch) rühren 10 Minuten ziehen lassen.
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Gouda reiben und vorsichtig unterrühren.
Zum Schluss eventuell gehackten Dill darüber.

Dazu essen wir Nudeln,geht aber auch mit Reis

Guten Appetit

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Texte
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Ulrike,hast Du mal überlegt ein Speiselokal aufzumachen???

P.S. Neuer Avatar..derin der hellen Hose bin ich ,muß um 70/71 gewesen sein.. der andere Junge ist Marianne's Cousin, Andreas..

Nein Markus darüber habe ich noch nicht nachgedacht....das einzige was immer mal mein Traum war ist so ein richtig urig auf Antik getrimmtes süsses schnuckeliges Cafe mit hausgebackenem Kuchen.
Nicht so ein null acht fuffzehn Cafe wo es Hunderte von gibt...sowas ganz besonderes familiäres persönliches urgemütliches....DAS könnte ich mir vorstellen ja

Markus und wo bleiben aktuelle Foddos von Dir

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**Moderator** Anzahl der Beiträge: 6547 Land: Bundesland:

Mann, da warst Du aber fix - das konntest Du doch kaum geschluckt haben und dann schon gleich niedergeschrieben... Daumen rauf

Super!!! Dankeschööön!!!

Zu Fisch fällt mir gleich ein:
Jetzt kommt 1x die Woche ein Fischwagen hier ins Sankt.
Regulär donnerstags (nächste Woche allerdings schon Mittwoch) - er steht auf dem Parkplatz vor Penny!!!! Das ist doch was, oder????
Nun kann man hier auch frischen Fisch bekommen! Hoffentlich kaufen auch genug - sonst bleibt er wahrscheinlich wieder weg.... Daumen Drücken

ABER denkt beim Fischkauf bitte an das WICHTIGSTE!!!!!

http://www.msc.org/

edit:Sorry hier die deutsche Version damit man es auch "versteht"

http://www.msc.org/de

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Grüß Dich, Ulrike :-) Dein Seelachsragout werde ich mal testen

schaun ma mal, wie es schmeckt .......Testbericht folgt.....

Servus
DIRK
http://fotoalbum.web.de/gast/d.nold.k/Noldis_Fotos/
http://fotos.web.de/d.nold.k/
http://video.web.de/watch/7572975

N'abend zusammen,Ulrike das wäre es.. ein richtig nettes Cafe'..So etwas vermisse ich ,wo man mal 'ne Stunde sitzen kann bei einem richtig guten Kaffee und ''nem lecker Kuchen...

DieFoddos kommen nach Ostern..sobald Martina es mir eingetrichtert hat,mit dem hochladen..