Aus dem WOK: Gemüsepfanne mit Schweinefilet

heute mal ein Kurzgericht
aus dem WOK (oder der gr. Pfanne):

Gemüsepfanne mit Pilzen und geschnetzeltem Schweinefilet,
leicht scharf

Zutaten (1 Person)
4 dünne Scheiben Schweinefilet (Streichholzstärke)
8 cm von einer Lauchstange (lang aufschneiden in 4 Teile, nicht in Scheiben)
Handvoll Erbsen (TK)
Champignons in Scheiben (halbes Glas oder frisch)
1 Knoblauchzehe
walnußgroßes Stück Ingwer
halbe Peperoni
1 Zwiebel
WOK-Nudeln (Instant eine Handvoll)
Becher heiße Fleischbrühe (Instant)
TERIYAKI-Soße -Ostmann- (1 Esslöffel) hat REWE oder Nahkauf
Olivenoel

Zubereitung
Knoblauch, Ingwer und Peperoni kleinschneiden; Peperoni in kl. Ringe (ich lass die Kerne drin = scharf); Zwiebel in große Stücke schneiden (also etwa 8 Teile); Olivenoel in die Pfanne und heiß werden lassen.
zuerst Knobi, Ingwer, Peperoni und Zwiebel rein; nur anbrutzeln (nicht braun); dann herausnehmen; in dem Oel dann das Filet (kl. Streifen) hinein und anbraten; wenn schön braun die fertigen Ingwer usw. wieder dazu und zuletzt das Lauchgemüse mit den Erbsen und Champignos;
immer wieder mit Brühe auffüllen, dann Essl. TERIYAKI-Soße dazu;
5 Min. bevor alles gar ist und gut aussieht (nicht zerkocht) die WOK-Nudeln dazugeben (Menge etwa Handvoll)

Wenn ich jetzt nichts vergessen habe sollte es gut schmecken und so aussehen:

Im Wald der Hirsch gewaltig röhrt und freut sich wenn er Antwort hört!

Oh Jürgen,

da läuft einem beim Lesen "das Wasser im Munde zusammen"! Sieht ja köstlich aus.

mit Grüßen aus dem Norden

Andrea, hat mir vorhin auch sooooo gut geschmeckt.
Bei dem Foto war ich - vom Ergebnis nicht so ganz begeistert - ich hätte einiges noch besser "drappieren" müssen, damit es noch mehr ins Auge geht. Dann hat mich aber doch der Hunger erfasst, denn ich wollte es nicht kalt essen...

Im Wald der Hirsch gewaltig röhrt und freut sich wenn er Antwort hört!