hatte letztens besuch und so wieder die Gelegenheit Gäste zu bewirten.
Diesesmal gab es eine Pizza mit echtem Hefeteig - der ist schnell gemacht.

Man benötigt:

Frischbackhefe (oder trockenhefe)
1kg Mehl
Salz, ca. 2-3 Teelöffel
warmes Wasser

Zutaten für den Belag

für den teig:

Das Mehl in die Schüssel und das Salz hinzugeben, beides vermengen.
Dann die Hefe ca 2x 1cm Würfel bisserl zerkleinern und gleichmässig verteilen.

nun nach und nach mit warmen Wasser kneten bis der teig eine gleichmässige nicht klebrige Konsistenz hat, bei Bedarf entweder ein wenig mehr Wasser oder Mehl hinzugeben.

Den Durchgekneteten Hefeteig in der Schüssel als Kugel abdecken und ziehen lassen, mind. eine halbe Stunde.
Ist die zeit knapp kann man den Prozess beschleunigen indem man den Teig in den vorgewärmten (nicht heissen!) Ofen für ca. 2 3 Minuten hinterlegt.

Dieser Teig ist selbst für den Laien schnell gemacht (und mit viel Liebe) in ca. 10 Minuten

Den fertigen Teig dann auf ein vorgeheiztes Blech ausrollen und belegen.

Für die Sosse habe ich 2 Varianten, poste hier jedoch vorerst die einfacherere:

Es gibt im Supermarkt wunderschön fertige Sossen, (bähh ;-) )
Nein ich nehme passierte Tomaten, je Dose zusätzlich für die Konsistenz der Soße und den Geschmack je nach Wunsch noch 2-4 Esslöffel Tomatenmark aus der Tube.

Das hanze leicht köcheln lassen bei niedriger Stufe.
Dies dann abschmecken mit frischem Knoblauch, ca eine halbe bis eine Zehe,
Und Kräutern nach Wunsch. ich verwende Petersilie + Oregano - darf ja nicht fehlen) und für den besonderen Pep
ca. einen teelöffel Chilipulver/schoten oder Kerne.

Die Soße ca. 10 min köcheln lassen.

Für den weiteren belag habe ich verwendet:
Mais,
schwarze Oliven (Tipp Kalamata-Oliven - diese haben einen besonders kräftig würzigen geschmack und sind kaum bitter),
Peperoni
Seranoschinken
Chorizowurst (spanische knoblauch-paprika salami)
Und eine einfache Pizzakäsemischung - diese habe ich aus faulheit fertig verwendet ;-)


Fertig belegt ist die Pizza bei ca. 220 grad (umluft) in ca. 15 min fertig.


nun gut, dies ist keine klassische variante, meinen Gästen jedoch hat es wunderbar geschmeckt (nichts mehr übrig geblieben ;-)

Postin für die selbstgemachte Soße folgt später mal ;-)

probiert es einfach mal aus und lasst es euch schmecken ;-)

euer Christoph

Danke Christoph,

habe noch nie eine Pizza selbst gemacht. Warum weiß ich auch nicht, aber jetzt hast du mich gereizt.

Da´man bei der Auswahl zum Belegen ja unendlich viele Varianten hat, hats bei mir halt immer am Teig (Boden) gefehlt. Jetzt hab ich ihn.

Danke dir.

Meine Spezialität ist mit Gorgonzola - also Käsepizza oder was auch toll wird mit Pilzen.

Machs gut, ich sags, wie es geschmeckt hat.

LG
Jürgen
der Oderberger

Hallo Christoph!

Ich backe und koche eigentlich auch sehr gern - ESSEN tu' ich ganz besonders gern HEFETEIG!!!
AAAaaaaber ich traue mich immer nicht, ihn selbst zu machen.
Nachdem jetzt aber ein junger Mann hier die Anleitung gegeben hat, ist mein Ehrgeiz natürlich angestachelt und ich werde es wieder einmal versuchen!
Finde ich super, daß Du uns das hier mitgeteilt hast.

Besonders freut mich, daß Du auch wieder Spaß am Leben zu haben scheinst
- Du hast ja erkannt, daß man es selbst in der Hand hat, was aus einem wird.
Dein neuer Spruch unter Deinem Text sagt ja viel aus...
Mach weiter so!!!!

Hallo christoph!
Wenn wir unseren Umzug bewältigt haben, dann werde auch ich mich an deinem Rezept
versuchen,, es klinkt verführerisch,
Ansonsten merke ich es geht dir soweit wieder ganz gut ,mach weiter so
Alles wird gut.